Thursday, March 18, 2010

吃到飞起您来评:大上海天

若要吃到著名上海的小笼包、多种独特上海式点心及甜品,就必须来到具备上海餐厅概念、装饰中国风、灯色舒适的Only Word Group旗下餐厅大上海天。

大上海天位于城中城对面的Avenue K大厦,只要顾客踏入餐厅,殷勤的侍应生就会礼貌的为您服务,而且上菜的速度也相当快,不会让客人久候,客人尽可放松心情用餐。

一些顾客还未踏进来大上海天,或许会因为大上海天的堂皇外观而联想到昂贵的价钱,但大上海的价钱绝对公道合理,而且地点适中,内有停车场,即使没有交通工具的公众,也可以乘搭轻快贴到城中城站,然后走过对面的Avenue K大厦即可抵达,适合多人、家庭聚餐,也可让情侣在浪漫的灯饰下品尝多种独特的上海点心。

总厨陈志明说,大上海天已经经营3年,许多顾客慕名而来,特别受顾客喜爱的点心包括上海灌汤小笼包和上海水煎锅贴。

“顾客喜欢上海灌汤小笼包的原因是因为它皮薄多汤汁,我们没有采用海鲜,只采用肉味鲜甜的猪肉,因为怕腥味导致顾客不喜欢;我们的锅贴也用猪肉、葱、红萝卜等材料,让顾客觉得内陷扎实,口感好!

” 陈志明说,一般桑顾客喜欢重口味但又不太咸的食物,所以在烹调时必须多下功夫,迎合顾客的需求和口味。

出席这次“吃到飞起您来评”的包括Only Word Group市场宣传经理林国良、市场宣传设计师廖启源、《南洋商报》教育刊物业务经理兼教育主编范忠星、广告营业专员李志祥。

班片津白卷:大上海天总厨发挥无穷的创新和想象力,用包菜卷点心,顾客细嚼慢咽,就能品尝到包菜和点心的香甜。


泰式玉带蜀豆腐:酱料看起来辣辣的,但吃进口里才发现带甜酸,十分开胃。
上海红烧肉:烧肉焖得刚好,而且入口即溶,连平时不吃肥肉的人都会青睐。










总厨陈志明
推荐菜:上海灌汤小笼包 & 上海水煎锅贴

上海水煎锅贴需要用水蒸7分钟,再用油煎3分钟,让锅贴底面呈深黄色,酥脆、面皮软韧,馅味香美。
一竹笼里有四粒小笼包,只售8令吉,食客吃的时候一定要拿着汤匙撑着吃,而且最好趁热吃,因为小笼包里面有很多汤汁,那种热热的汤流进喉咙里的感觉非常棒!

食家点评:
黄文升(左)陈建源(右)
推荐菜:榴莲斑戟 我们推荐榴莲斑戟,一般上榴莲是大马人的喜爱,大上海天推出的榴莲斑戟有着金黄色的表皮,方柱形的体态。 榴莲斑戟口味适中,浓沉的榴莲香,有着清凉松软的感觉,即使想推荐榴莲给外国的朋友也无需等到榴莲季节,只要来到大上海天点榴莲斑戟,就会“流连忘返”。

食客点评:






















杨秋华 & 纪月华 (夫妻)
推荐菜:芝士墨鱼鲜虾腐皮卷

右上图:我们喜欢真材实料的芝士墨鱼鲜虾腐皮卷,因为它外软内脆,而且不油腻,加上鲜虾多汁清甜,爽口弹牙,相当惹味。
郑云桦 & 梁家昌(夫妻)
推荐菜:杨枝甘露


右图:杨枝甘露里有芒果、雪糕、西米、椰汁、鲜奶油、糖,还有一小粒的西柚,芒果味够而且新鲜,搭配起来又均匀,让我们觉得很特别,整体口感非常好。

李佩琳 & 林伟平 (夫妻)
推荐菜:瑶柱蟹王炒粉皮


粉皮和瑶柱搭配是一个新的概念,粉皮既不会炒得太厚也不粘,火候刚好,味道和炒果条相似,搭配的瑶柱新鲜、有弹性。


杨智莹 & 郭秀凤 (表姐妹)
推荐菜:烟肉香带子/牛油果龙须卷










烟肉香带子给人的感觉很大体,是餐厅必上的佳肴,搭配的酱料让人吃了不会太腻,而且还有少许的薄荷汁,干贝也相当新鲜有弹性。







牛油果龙须卷用了爽口幼嫩的炸米粉卷起牛油果,外层清脆,里面软绵。










大上海天

营业时间:
星期一至星期日,上午11时至晚上10时
详情洽询:03-2166 1998
地址:UC-4A to UC-11,Upper Concourse Floor,Avenue K,Jln Ampang,50450 Kuala Lumpur.(KLCC Station LRT)


云顶上海天
营业时间:
星期一至星期四、星期日,上午8时至午夜12时
星期五和六,上午8时至凌晨1时
地址:Lot F/L 2.1, Floor T2,First World Plaza,69000 Genting Highlands,Pahang.