“吃到飞起您来评”来到双威大同集团Royal Thai餐厅，邀读者品尝清而不腻的泰国菜。后排左起林美惠、李成章（左六）、黄国豪（中）及（右起）黄文升。
常言道情人眼里出西施，说“好”或“不好”，胥视各人取舍与喜好，同样道理套用在美味飨宴似乎如出一辙。
以泰国诱人的酸辣烹调为例，孰爱无“辣”不欢或挑战“辣”为乐，各人味觉品尝却惊发现“此”酸辣非“彼”酸辣。
泰国菜向来以“酸辣”闻名远播，烹调大厨即使同是泰国人，不过按泰国地理位置不同，菜式酸辣程度自然烹调手法也各有特色。
双威大同集团Royal Thai餐厅厨师素威查利拜，源自泰国东北方烹调手法，凭藉入厨经验13年，不断改良菜式，本地不少泰餐饕客的口味似乎已逃不出其精湛手艺。
两道暖胃前菜包括醒胃的柳叶包、香辣诱人的乌达；三道清而不腻凉拌有烧烤鸡胸肉木瓜沙拉、香蕉花沙拉及四棱豆沙拉；五道主菜有海鲜冬炎汤、青咖哩、泰国罗勒拌香炒牛肉丝、肉碎矮瓜及泰式蒸鱼，然后浆果雪糕南瓜蒸蛋奶当甜品。
素威查利拜一手设计的菜单，叫饕客从香、爽、酸、辣、甜，以一味接一味，体验泰国菜“清而不腻”的特色，品赏至最后一道菜，仍然是满足而肠胃没负担。
见识过泰国之“辣”者，也许很难想像这名泰国东北厨师如何捉到大马饕客的胃口，男女老少享用得津津有味，别以为不见得有多辣，有勇气尝试才有新发现。
素威查利拜一手设计的菜单，让食者体验泰国菜“清而不腻”的特色。
食客分享：
□ 伍文康、郑婉琪（夫妻）：
香蕉花沙拉清爽口味，单看卖相就已吸引人，不过我总是觉得泰国风味浓厚的海鲜冬炎汤，材料丰富兼酸辣恰到好处，品尝后胃口大开，多吃几道菜也不会感到涨胃。
□ 李子科、李思颖（夫妻）：
四棱豆做成沙拉还真罕见，当前菜吃还是新的体验，但我更爱香浓的青咖哩，清香咖哩汤汁，肉质也不会太硬，吃了口感丰富而饱足，却不会觉得腻。
□ 曾嘉慧、温美香（母女）：
柳叶包的味道很特别，卷起一片柳叶，将各种材料包起，送进嘴里吃着，不知不觉清香口味满溢，一家大小用餐的话，肉碎矮瓜这道菜还真叫人惊喜，矮瓜香滑且不软不硬，吃了一口还想再吃。
□ 周思政、蔡素美（母子）：
烧烤鸡胸肉可以拌木瓜沙拉一齐吃，烹调方式真让人大开眼界，我本身最喜欢的菜式有两道，就是青咖哩和肉碎矮瓜，因为两道佳肴的蔬菜烹调味道好，蔬菜纤维保持新鲜。
食客推荐菜：
·柳叶包（Mieng Kam）
用柳叶包裹虾米、炒椰丝、姜、花生、小红椒、大葱及酸柑，在封起叶片前倒进些许配料酱，放进口中慢嚼嚼，先是爽口脆香、甘鲜酸甜、辛辣的后劲瞬间转为青涩叶草香，为清新的前菜小吃。
·海鲜冬炎汤（Tom Yam）
‘红’汤底海鲜冬炎汤，加入柠檬叶、香茅、香菇、辣椒、酸柑汁，还有海鲜材料，见者无不食指大动，顿时胃口大开。
·青咖哩（Gaeng Keaw Wan）
手工打磨青辣椒考验厨师耐力的一道菜，只要放胆来尝尝，就知道青咖哩味浓清香的诱人特点。
·肉碎矮瓜（Makeur Jau Phad Prik Khing）
切段炒香的矮瓜，配上泰国罗勒、长豆还有肉碎，端在沙煲里盛上桌席，美味而暖和的一餐可以开动了。
食家点评：
·黄文升：
源自泰国中部以上地区的泰国菜，香辣之余而不太重辣，带偏甜调配中和辛辣，是厨师用香料的特点。
品尝过罗勒拌香炒牛肉丝，发觉厨师使用鲜摘胡椒配炒牛肉，在我国是很罕见的，加上牛肉肉质嫩滑，香料搭配及用材料正宗。
以大马人重口味特色，其实还是可以挑战正宗泰式菜的“辣”，这里环境蛮适合一家大小前来用餐。
位于双威大同集团Royal Thai餐厅，进出路口方便且停车位易找。
地址：Wisma TT. Ground Floor，No.1， Jalan PJS8/15，Dataran Mentari，46150 Petaling Jaya，Selangor.
营业时间：上午11时至晚上10:30时
电话：03-5631 6088
传真：03-5631 5288
