金凤楼点心

上图：食客对金凤楼点心赞不绝口。后排左三起为法克亨兹、李镇熙师傅、沈小珍及吴美珍。

选香港进口的芥兰，用生蒜米和油炸蒜米炒成的金银蒜。

晶莹剔透的竹笙鲜虾饺。

香脆沙律炸虾角，就算放久了依然爽脆可口。

食客推荐：

艇仔粥 材料丰富

选用生鱼片、发水鱿鱼和其他材料熬煮4至6小时的艇仔粥，是食客嘉宾的第二个推介的食物。

如同嘉宾所讲的，舀起每汤匙都有丰富材料，而且海鲜能的鲜甜味，最让食客难忘。



沙茶炒鸵鸟肉 刺激味蕾

李镇熙师傅选用沙茶炒鸵鸟肉，是因为能带出鸵
鸟肉的原味。

他说，低胆固醇的鸵鸟肉，成了近来讲究健康饮食的食客首选，但却没有人用沙茶的烹调方法。

沙茶酱带有辣味，能刺激食客胃口，就算他们多吃，也不会增加胆固醇负担。


烧卖 肉质有口感

用鸡肉取代传统的猪肉，因为少了猪肉的脂肪，
处理不好，可能肉会带些粗糙，但李镇熙师傅
加了植物油作补充，让烧卖肉有猪肉的口感。

李镇熙师傅坚持选用日本鲱鱼蛋（鱼子酱），
让食客享受有品质的食物同时，又能表现出
餐厅的诚意。


肠粉 明虾新鲜

这是最多食客嘉宾推介的食物，大家几乎都被新鲜的明虾吸引了。

除此之外，这也是李镇熙师傅选用香港进口浆粉发挥了效用。

当然这也是师傅坚持选用人工去壳的秘诀所在，
他说，这是控制明虾新鲜的原因之一。

食家点评：
《南洋商报》美食家吴梅珍

很淡的第一触觉。就是白粥与味精的综合。
直到发现了鱼鳔还有竹笙才发现这碗粥变得有趣了。
味道层次也在淡然中挑起了味蕾想进一步探索的反应。
另一道做得很好的居然是一道很朴素的炒菜心，生炒两种蒜头带出了香及辣
的开胃感。
如果青菜早一点上，一碗白碗配一碟青菜就叫人满足了。





用香草雪糕取代椰浆的西米捞，吃起来不油腻，再来一碗也可以。




先炸，然后煮水再炒的三丝炒面线。
















食客点评：

李柔娟，陈明和（夫妻）：沙茶鸵鸟肉，贵都艇仔粥没有吃过用沙茶炒鸵鸟肉，带辣的口感，吃起来很开胃，很香。艇仔粥很鲜甜，随手用汤匙舀起都有丰富的海鲜，证明用料十足。

陶美慧，许于兴（夫妻）：我比较喜欢健康饮食，所以我选择蒸的食物。
金银蒜和韭皇鲜虾肠的做法都很健康，不油腻，特别是虾肠，很少机会能吃到这么爽口的虾。而且大部分爽脆的虾都用在煎炒，很少会出现在点心的肠粉类中。

张秀红，王家阳（夫妻）：鲜鱼子烧卖，韭皇鲜虾肠
很多卖点心的都不会用鱼子酱，他们都用沙谷，混水摸鱼，没有诚意。
韭皇鲜虾肠的鲜虾也能感觉到餐厅的诚意，因为每一口都能吃到鲜虾。

郑云珍，官明辉（夫妻）：沙律炸虾角，鲜鱼子烧卖
沙律炸虾角很香脆，皮不会油腻，虾肉又新鲜。
烧卖的馅很新鲜，点缀烧卖的鱼子是采用真的鱼子，没有浑水摸鱼。

万宜贵都酒店
地址：Hotel Equatorial Bangi，Off Persiaran Bandar,Bandar Baru Bangi.
金凤楼点心营业时间：
星期一至星期五中午12时至下午2时
星期六至星期日（公共假期）上午11时至下午2时
联络电话：03-8210 2222或03-8925 1111