Sunday, February 7, 2010

吃到飞起您来评:新创发海鲜饭店

久未见的远亲在一年新春到来难得齐聚会,点上数道喻意好兆头的年菜,边吃边畅谈新年心愿 和新计划,而要延长如此春意盎然的兴致,少不了一桌的海鲜贝类,大嗑为快。

试着双手边剥开虾壳的同时,与身边亲友闲话家长一两句,再将美食送进嘴里犒赏五脏及味蕾,满足感不仅在于热腾腾的海鲜延长了彼此聚会的谈话,而是暖进心扉的一份情谊。

位于旧古仔路新创发海鲜饭店,每星期定时从海外进口新鲜鱼、虾、蚝、蚌等等,有扎实食材搭配独特炮制酱料,一家人齐庆团圆确是“口福”齐添。 一家大小同桌从“齐齐捞生”、“嘻哈齐欢笑”、“横财就手”、“行运一条龙”、“一帆风顺”、“黃金堆满屋”、“元宝满堂”、“万事又如意”、“甜甜又蜜蜜”,这不是暗语,而是一众人将全年好兆美意,从头到尾尝一遍。 新创发海鲜饭店业者兼主厨钟委伦说,饭店海鲜计有欧洲龙虾、加拿大象拨蚌、美国生蚝、沙白蚌、沙巴新鲜鱼类等,有者搭配自创酱汁,就是一道色、香、味俱全的上桌佳肴。

例数店内四大招牌菜有,三味鲜明虾、龙船大海参、潮州蒸斗昌和台式靓元蹄,还有店内推出的捞鱼生,配以独特的自创天然果味酱料。 店内用餐环境舒适,还备有4间贵宾房供君选择,等着家人齐聚开桌上菜,还可以“卡拉OK”先点唱首歌曲,打发时间难不成还怕寂寞,拿起麦克风,春意随着歌声变浓。

上图:“吃到飞起您来评”来到旧古仔路新创发海鲜饭店,邀8位读者共尝海鲜齐捞生。
右六起黃文升、韩月兰、严诚坤、钟委伦及黃泓荄。

食客推荐:

嘻哈齐欢笑
来一道三味鲜明虾,去壳吃虾祈求一家大小 “笑哈哈”,厨子特创的“三味”酱料, 是用柠檬果掺牛奶,搅拌味道就像是吃着 虾蘸沙律般,清爽可口。













行运一条龙
这道喻意“行运一条龙”的龙船大海参, 选用质地具弹性的猪婆参当主要材料, 勾芡清香浓郁,材料中也加了些烧肉。
















一帆风顺
新年要吃鱼祈求年年有“余”,怎么少得了这道潮州蒸斗昌,厨子还花点心思平刀剖开鱼腹,好让这首菜呈“一帆风顺”状,船舰启航全程顺利就是了。





黄金堆满屋
生煲腊味饭之所以喻为“黃金堆满屋”,单看表层的用料, 各式腊制品平铺香喷喷饭粒上,诱人食指大动。
















食家推荐:
·黃文升:
现时要在吉隆坡市区品尝到好吃又新鲜的海鲜类,已并非易事,但这里菜色使用的海鲜材料有要求,上菜可见具有诚意。

这里的菜色如卖相平平无奇的公保佛砵鸡丁,芋头炸得质地松软,鸡丁香嫰,平凡中见真功夫,叫人感到惊喜。






食客点评:
蔡明锦、蔡昀贵(父子)虽然尝到“元宝满堂”的芋头香,但还是不想割舍平日最爱吃的蒸鲳鱼,这里“一帆风顺”菜色中,鲳鱼选材肉质紧实,鱼鲜有口感而不腥。
林文辉、梁木兰(母子):“横财就手”元蹄肉脂不会油腻,味道好之余肉质也不会太硬,最叫人惊喜的是卖相简单而见隆重的“行运一条龙”,海参汁浓清香,让青菜味道更清甜。

王为胜、王凯文(父子):“嘻哈齐欢笑”虾食材鲜甜又爽口,蘸点清香酱汁与虾鲜美肉脂搭配着吃,嫰滑之余,还吃到原汁原味菜色。

蔡素美、周佑添(夫妻):以腊饭为主角的“黃金堆满屋”,有腊肠、腊鸭肉等腊香,饭粒味道清香,而且不油腻,吃完一碗又再想添一碗。


新创发海鲜饭店
No. 6 & 8, Jalan Kuchai Maju 1, Off Jalan Kuchai Lama, 58200 Kuala Lumpur.
营业时间(周一至周日):
午市:中午12时至下午2时30分
夜市:下午6时至晚上10时30分(华人农历新年期间照常营业)
电话:03-7982 6612、03-7982 6632
传真:03-7982 6632