（上图）精致糕点配上很有意境的名字“富景荷池映生辉”，乍看是否很有荷池的意境？（下图）“吃到飞起您来评！”首炮活动来到皇龙海鲜大酒家，由读者亲自评定好坏。前排左起为凌兴发、黄文升、郭奕顺及吕秋遐。
当一家餐馆主厨有很大的空间尽情发挥厨艺时，端上餐桌的菜肴必然是厨师发挥无穷创意的精心杰作，食客吃完这一道菜，就会期待下一道菜所带来的惊喜，而来到皇龙海鲜大酒家，有发掘不完惊喜！
位于梳邦USJ高峰广场的皇龙海鲜大酒家开业一年多，以大酒店的包装、酒楼的价格吸引年轻消费群。皇龙的最大特色，是每间分店都有不同总厨尽情发挥本身的厨艺和风格，而这家分店的风格趋向中西日路线。
高峰广场分店的总厨凌兴发曾荣获多项世界厨艺大赛金牌，并曾于印尼巴厘岛一间酒家任职长达5年。凭着对厨艺的热爱，以及不断自我增值的好学精神，做菜时大胆创新，发挥本身的创意。
餐桌上，不难看到犹如雕塑般精致的菜肴，总是让你意想不到厨师在下一道菜葫芦里卖什么药，一个普通不过的食材，交到他手里又会作出怎样的变化呢？
一餐饭吃完后，宛如品尝了一个艺术家的精心杰作，味觉与视觉都得到极大享受。
皇龙海鲜大酒家总监私人助理吕秋遐说，设在高峰广场的分店主要以年轻消费群为主，装潢设计摩登大方、价格大众化，符合现代人既要低消费，又要高享受的消费习惯。
她说，该酒家目前共有3间分店，每间分店都有不同风格的总厨坐镇，而这家高峰广场的分店总厨厨艺风格趋向中西日路线，讲求创意和变化，符合现代人的口味。 
同样以两款菜式呈现：一款是蟹肉钳包裹着满满的黑白芝麻，沾上泰式酱口感绝佳；另一款则用鸡皮、咸蛋黄、虾胶、紫菜和杏仁片叠成。
李明海 林舜仪 （朋友）
红鲟纵横凤起舞的菜式构思相当特别，蟹肉钳涂上黑白芝麻，再沾上泰式酱料，棒！另外，用鸡皮、咸蛋黄和虾胶混合的三层肉有咸有甜，味道恰到好处。很喜欢今天品尝的每道菜。 
邱心怡 李其霓 （朋友）
皇龙喜宴满载归用西瓜配上虾肉，味道和感觉配合得如奇好，加上黑胡椒美奶滋，很有新鲜感。今天品尝的几道菜都让人眼前一亮，每道菜都很有创意，跳脱一般粤菜的框框。 
位于梳邦USJ高峰广场的皇龙海鲜大酒家开业一年多，以大酒店的包装、酒楼的价格吸引年轻消费群。皇龙的最大特色，是每间分店都有不同总厨尽情发挥本身的厨艺和风格，而这家分店的风格趋向中西日路线。
高峰广场分店的总厨凌兴发曾荣获多项世界厨艺大赛金牌，并曾于印尼巴厘岛一间酒家任职长达5年。凭着对厨艺的热爱，以及不断自我增值的好学精神，做菜时大胆创新，发挥本身的创意。
餐桌上，不难看到犹如雕塑般精致的菜肴，总是让你意想不到厨师在下一道菜葫芦里卖什么药，一个普通不过的食材，交到他手里又会作出怎样的变化呢？
一餐饭吃完后，宛如品尝了一个艺术家的精心杰作，味觉与视觉都得到极大享受。
皇龙海鲜大酒家总监私人助理吕秋遐说，设在高峰广场的分店主要以年轻消费群为主，装潢设计摩登大方、价格大众化，符合现代人既要低消费，又要高享受的消费习惯。她说，该酒家目前共有3间分店，每间分店都有不同风格的总厨坐镇，而这家高峰广场的分店总厨厨艺风格趋向中西日路线，讲求创意和变化，符合现代人的口味。
美食家点评：
黄文升：第一道上桌的皇龙喜宴满载归就给了我最大惊喜，很多厨师在准备拼盘时都会鱼目混珠，但这道菜就放了很多心思，例如菊花酥就巧妙地用了韭黄。而整道菜的设计具有视觉效果，真正做到色香味俱全。
食客推荐：
乾隆金鼎吉品窝（佛跳墙）
用当归、人参、、花胶、干贝、海参、鱼翅、香菇、鲍鱼、菜园鸡等十多种上等食材及药材，熬吨至少7个小时以上，才熬吨出这道浓郁的佛跳墙。喝进口的每一滴都能感受到每种食材的精髓，以及厨师炮制这道吨汤的心血。座上的美食家黄文升喝了第一口，马上拍手赞赏！
用当归、人参、、花胶、干贝、海参、鱼翅、香菇、鲍鱼、菜园鸡等十多种上等食材及药材，熬吨至少7个小时以上，才熬吨出这道浓郁的佛跳墙。喝进口的每一滴都能感受到每种食材的精髓，以及厨师炮制这道吨汤的心血。座上的美食家黄文升喝了第一口，马上拍手赞赏！
皇龙喜宴满载归
这道菜分为冷热两款菜式：一款是西瓜盅上的美奶滋虾仁，令座上食客颇为惊喜的是，虾肉的美奶滋酱带有黑胡椒味，吃起来味道绝佳；另一款是用薄饼皮包裹着用比目鱼、虾肉和韭黄做成的肉肠，上层再放上鱼子酱和芥末点缀，这精致的菜肴被命名为菊花酥。吃了冷冷的虾肉和西瓜，再咬上一口热腾腾的菊花酥，感受冷热交融的滋味。
妙手金曲伴琴音（妈蜜酱烤排骨） 
带点肥肉的排骨用蜜糖和妈蜜酱腌制了一天，光靠想象就知道肯定十分入味。排骨烤至微焦，香酥而不油腻。若嫌酱料不够，可多沾上伴碟送上的酱料，大块朵颐。
带点肥肉的排骨用蜜糖和妈蜜酱腌制了一天，光靠想象就知道肯定十分入味。排骨烤至微焦，香酥而不油腻。若嫌酱料不够，可多沾上伴碟送上的酱料，大块朵颐。
红鲟纵横凤起舞
同样以两款菜式呈现：一款是蟹肉钳包裹着满满的黑白芝麻，沾上泰式酱口感绝佳；另一款则用鸡皮、咸蛋黄、虾胶、紫菜和杏仁片叠成。
食客分享：
凌爱慧 陈云英 （母女）
乾隆金鼎吉品窝火候十足，味道适中。虽然用上十多种食材熬吨出来，但吃起来不会太腻，品尝过皇龙大厨精心准备的7道菜肴后，感受到出厨师的用心和诚意。
李明海 林舜仪 （朋友）红鲟纵横凤起舞的菜式构思相当特别，蟹肉钳涂上黑白芝麻，再沾上泰式酱料，棒！另外，用鸡皮、咸蛋黄和虾胶混合的三层肉有咸有甜，味道恰到好处。很喜欢今天品尝的每道菜。
邱心怡 李其霓 （朋友）皇龙喜宴满载归用西瓜配上虾肉，味道和感觉配合得如奇好，加上黑胡椒美奶滋，很有新鲜感。今天品尝的几道菜都让人眼前一亮，每道菜都很有创意，跳脱一般粤菜的框框。
邱连新 梁有才 （夫妻）
妈蜜酱烤排骨选用带点肥肉的肋骨，吃起来没有纯瘦肉的韧性，口感十足，再沾上特制的酱料，让人齿颊留香。
皇龙海鲜大酒家
地址： Lot (G-K), Ground Floor, The Summit Subang USJ, Persiaran Kewajipan , USJ 1, 47600 UEP Subang Jaya, Selangor.
电话：03-8024 9620 / 03-8024 6620 / 03-8024 4620
营业时间： 星期一至星期六-上午10时30分至晚上10时30分 星期日-上午9时30分至晚上10时30分
地址： Lot (G-K), Ground Floor, The Summit Subang USJ, Persiaran Kewajipan , USJ 1, 47600 UEP Subang Jaya, Selangor.
电话：03-8024 9620 / 03-8024 6620 / 03-8024 4620
营业时间： 星期一至星期六-上午10时30分至晚上10时30分 星期日-上午9时30分至晚上10时30分
