选择吃素，除了宗教信仰，更多人是出自于健康、环保或爱护动物的理由。这也使素食登上了流行餐台上，逐渐形成不同风格的素食料理，让原本变化不多的素食料理也有多样化选择，口味不再单一。
莲花池兴安素食馆的老板娘姚佩君是道地中国福建省兴安人，餐馆主打兴安菜式的素食料理，所以来到这里一定要试试手打的特色兴化面条和米粉，这才能吃出兴安饮食文化精髓，也可以尝到其他素食馆吃不到的特色菜。
姚佩君本身是在10多年前身体出现状况，在友人介绍下开始减少吃肉、多吃菜，体质开始有所改善，逐渐改变饮食习惯和观念，并于2004年在 开了这家莲花池兴安素食馆。
她说，该餐馆的菜式强调原汁原味，配料以菇类为主，不用黑酱料调味，符合清淡、健康的饮食理念。
和蔼可亲的老板娘也是餐馆的生招牌，许多熟客来到都指定要她点菜，甚至由她拿捏主意上什么菜，对老板娘信心十足。多年来的口碑相传下，许多安邦、万挠及其他州属的食客慕名而来，只为一尝道地的兴安面和兴安米粉。
说到大马人的口味，姚佩君说，开店之初她一直极力推荐口味清淡的菜式，但反应始终不理想，惟在推出出大马人偏爱的辛辣口味菜肴如阿叁鱼等菜式后，生意顿时“火红”起来，让她不得不感慨大马人始终是嗜辣的一群。
“吃到飞起您来评”首次邀请读者品尝素食料理，鼓励大家要吃得健康。前排左起为陶酢谦、梁亚兰、莫宝莲、黄惠君。后排左起为陶欣颖、姚佩君、林文辉、林庆忠、林菁菁及李志祥。
吃兴安菜，当然要吃最负盛名的兴安米粉。
五福临门-顾名思义，这道菜共有5种菜式组成，即黄金布袋、沙拉卷、莲花芋头、炒莲藕和鸡腿菇，其中以黄金布袋和沙拉卷最受座上食客欢迎。食客推荐：
莫宝莲、黄惠君（母女）推荐菜: 手工制卤面
手工制卤面手工制的卤面面条非常有弹性，没有一般面条的碱水味，即使我们吃的时候已浸软了，但吃起来面条还是很Q。
林庆忠、林菁菁（夫妻）推荐菜：番薯面条
番薯面条这道番薯面条炒得很香，比一般的炒面来得更香。 我们吃素有10多年了，吃素最重要是吃天然食材，如豆腐、青菜和菇类等，菠菜汤里面的菠菜、马蹄等食材就恰恰符合这些因素，值得推荐。
陶酢谦、陶欣颖（父女）推荐菜：智慧源头
智慧源头
吃起来很香很软，味道带有妈蜜味，符合个人口味喜好。整体而言，这里的菜式属家常，味道也不像其他素食馆般太咸，非常适合一家大小来用餐。
梁亚兰、林文辉（母子）
推荐：阿参鱼
阿参鱼
始终还是比较钟情大马人偏爱的辣味料理，尤其酱汁又香又辣，符合我们的口味。
莲池兴安素食馆
地址：54, Jalan SS23/11, Taman Sea, 47400, Petaling Jaya, Selangor.
营业时间：上午11时至下午3时 下午5时30分至晚上10时
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