“海天楼大酒家”,除了注重中餐饮食,早上还推出点心,让顾客有多选择而且价钱大众化,菜式烹调更让你喜出望外,只要来到巴生第十八区(Kawasan 18 Klang),就能感受到主厨烹调的用心。
该酒家共有2层,4个大厅,楼上能容乃150坐席,楼下50坐席,另有8间厢房,因此能同一时间进行4场喜宴或酒席,只要您来到这里,除了有专业厨师为您烹调美味佳肴外,还有能享受一流的服务。
主厨张贵诚及王云伦分别拥有20年及15年的烹饪经验,双方都在海天楼大酒家担任了5年主厨,每当空闲,他们都喜欢和朋友同聚,一起研究、讨论烹饪技巧,寻找灵感,在他们的观念里,只要用心烹调,一定能煮出美食。
海天楼大酒家董事经理叶万平指出,该酒家有10年历史,当初接手酒家全因本身对饮食业有兴趣,也有不少饮食界朋友,能够经常和他们交换心得。
“这里周末主要做喜宴、婚宴或者社团的生意,平时晚上则做家庭式或生日宴,我们的厢房是免费的,只需提前订购,即可享有私人空间用餐,还可以唱卡拉OK。”
该酒家每天也推出早市点心,星期一至五10时30分至2时30分,周末则8时30分至2时30分,一些有特色或造型点心如金瓜角、萝卜卷、兔子袋只在周末及公共假期享用。
星期一至五该酒家点心也在10时30分至11时45分时段折扣30%,之后的时间则折扣20%,周末则一律折扣10%。
出席这次“吃到飞起您来评”的包括《南洋商报》广告市场经理郭奕顺、《南洋商报》广告组经理陈治诚、广告员杨观水、海天楼大酒家部长李溱兴、食家黄文升、陈建源。
除了主菜,顾客也可选择其他佳肴如:
XO松菇三蔬菜:材料包括松菇、芦笋、佛手瓜、鱿鱼丝和XO酱搭配。
金玉满堂:金玉满堂原为素食,但海天楼大酒家却加入鱼翅、火腿、鱼鳔、鲍鱼、干贝,让肉食顾客享用。
食客点评:
凌爱慧
推荐菜:古早味封肉
×封肉入口即溶,不会粘牙,而且搭配的酱料咸度适中,再配上精致的天马雕刻,简直别出心裁。
陈家枫
推荐菜:太极龙顾子
×材料包括辣子、沙律、蜜瓜等,甜味十足,虾肉也很鲜甜,而且虾肉底层还有阴阳色的果冻,视觉效果很好。
谢广薇
推荐菜:秘制龙江鸡
×龙江鸡肉感结实,而且秘制酱甜中带咸,搭配得很好,但龙江鸡要从中国进口,加上需长时间烹制,因此要提前预定。
黄惠彬
推荐菜:双味麒麟鱼
×顾客可以选择不同的鱼来做这道菜,鱼经过油炸后,雕刻成麒麟形状,旁边还有香菜、松菇,只要剖开鱼肉,里面还盖着一层沙律,吃了保证回味无穷。
陈建源
推荐菜:肉骨茶
×巴生多福建人,而且喜欢吃肉骨茶,因此应该来海天楼大酒家尝试这里类似肉骨茶的古早味封肉,肥的部分入口即溶,瘦的部分又不会太硬,用料十足,色香味俱全。
食家推荐:
黄文升
× 海天楼大酒家给我的感觉是全部佳肴虽然不是用最贵的料理,但经过精心烹制后看起来却很华丽,可以看得出厨师十分用心。
这间酒家不只有中餐还推出特别的点心如北方的汤包、锅贴,值得雪隆一带爱好美食的市民去尝试,我特别推荐酒家的秘制龙江鸡,龙江鸡只有在中国才能吃到,值得一试。
营业时间:
星期一至星期日,上午10时30分至2时30分,下午5时30分至10时30分。
详情洽询:03-33412289、03-33412299
地址:157,Jalan Limau Besar,Kawasan18,41050 Klang,Selangor.